Пряные растения на альпийской горке. Какие многолетние цветы посадить на альпийской горке

В настоящее время Альпийская горка стала широко распространенным элементом садового дизайна. Действительно, альпинарий очень привлекательный объект садового убранства, который может стать центральным элементом композиции всего участка.

Альпийская горка.

В настоящее время Альпийская горка стала широко распространенным элементом садового дизайна . Действительно, альпинарий очень привлекательный объект садового убранства, который может стать центральным элементом композиции всего участка.

Горка должна гармонично сочетаться с другими элементами сада и с общим стилем.

Грамотно сформировать альпинарий — довольно серьезная задача. Задача существенно облегчается, если рельеф участка неровный и есть возможность использовать естественный склон. Но чаще участки ровные и в таком случае появление возвышенности на плоскости должно быть как-то обоснованно. Например горка может достаточно изящно подпирать внутренний угол забора или декорировать крышу винного погреба. Хорошая комбинация альпинария с водоемом. В этом случае используется грунт вынутый при рытье пруда.

Перечень растений для пруда достаточно велик. Это и миниатюрные карликовые формы хвойных деревьев и кустарников и небольшие по размеру декоративнолистные и красивоцветущие кустарники, и многочисленные виды травинистых многолетников, особенно почвопокровные виды. Также можно использовать многочисленные некрупные луковичные.

Растения высаживаются между камнями группами с учетом их разрастания. Луковичные растения обеспечивают раннее весеннее цветение каменистого сада.

Камни используются из однородного материала. Гладкие валуны больше подходят для рокария на плоскости, глыбы с острыми выступами — для высокой горки, а слоистые каменные плиты - для создания подпорных стенок и каменистых террас. Пустое пространство между камнями и растениями можно задекорировать щебнем или гравием. Иногда для этих целей применяют декоративную цветную отсыпку. При этом цвет применяемых материалов должен сочетаться с цветом камней и растениями.

Миксбордер

В основе создания прекрасного сада искусно разработанный дизайн и грамотная планировка. Одним из элементов садового дизайна является миксбордер. Миксбордеры - цветники, в которых кустарники, розы, многолетники и однолетники выращиваются совместно. Это излюбленный современный элемент декоративного оформления, который позволяет как можно дольше сохранить красоту и привлекательность сада. Миксбордеры позволяют оценить в полной степени богатство растительного мира (разнообразную форму листьев, широчайшую гамму окрасок цветов, коры и листьев, красоту осенней листвы и ягод, обилие форм и очертаний).

Традиционно миксбордеры имели прямоугольную форму и располагались вдоль стен или изгородей, тогда как современные имеют самые разнообразные очертания.

Бордюр - это декоративная граница между разными зонами сада. Такие пограничные бордюры могут использоваться в качестве экранов для маскировки неприглядного вида, создание уединенного уголка или отделение одной части сада от другой.

Одиночный цветник - это свободно расположенный бордюр, который окружен лужайкой или твердым покрытием. Такие посадки видны со всех сторон и позади них нет вертикального фона. Такие миксбордеры могут быть разной формы от произвольной до строго геометрической в саду регулярного стиля. От этого зависит выбор конкретных растений разных видов и сортов. И конечно этот выбор зависит от условий освещенности и почвы. Разные виды растений требуют определенных условий, поэтому стоит подумать о том, какие подходят именно вам.

Хорошо спланированный миксбордер может радовать вас круглый год с ранней весны до поздней осени. Нетрудно составить миксбордер с весенней и летней декоративностью, однако добиться привлекательности в конце осени и зимой - непростая задача, требующая опыта садовода. Создать клумбу, которая в любой момент выглядит как на выставке - задача непосильная, но сделать что-то стоящее всегда можно благодаря правильному выбору растений.

Хороший бордюр можно сравнить с картиной, которая имеет продуманную композицию и выполнена кистью опытного мастера.

Ароматный сад

Пряные травы издавна применяли в кулинарии и лечебных целях, а теперь стали использовать и в декоративных посадках. Обычно для пряных трав отводят часть большого участка, спланированного в регулярном или симметричном стиле, или выращивают их на приподнятых клумбах и в контейнерах.

Если пряные травы постоянно используются в пищу, то их следует размещать рядом с кухней. Пряные травы почти все многолетники. Они идут в пищу в небольшом количестве, что делает их хорошим постоянным элементом композиции. Выбор традиционно культивируемых пряных растений чрезвычайно широк, и среди них немало таких видов, которые, хотя и не чисто используются в современной кухне, отличаются красивыми листьями, цветками или приятным ароматом. Растения можно высаживать группами, в зависимости от темпов роста и размеров. Некоторые растения, особенно долговечные многолетники или кустарнички, такие как розмарин, чабрец - рязанец и шалфей, замечательно вписываются в смешанный бордюр, где они смогут играть смешанную роль, представляя одновременно декоративную и кулинарную ценность.

Пряные травы используются в пищу, из них готовили снадобья и эликсиры, бальзамы. Большинство душистых трав разрастается, не оставляя сорнякам ни единого шанса на выживание. При составлении сада ароматов следует ориентироваться на жизненный цикл пряных трав. Например к однолетним относятся базилик, кориандр, майоран, укроп. Есть двулетние: такие как петрушка, тмин, дудник. Многолетние пряные травы - это мята, мелисса, фенхель, эстрагон и т. д. Год за годом разрастаются вечнозеленые кустарники и полукустарники, такие как розмарин, шалфей, лаванда, зверобой. Пряные растения можно разделить на группы с различным применением. Например, лечебными свойствами обладает мята, зверобой, ромашка. валериана, эхинацея, шалфей. К травам усиливающим аппетит можно отнести базилик, чабрец, анис, розмарин, петрушка, кориандр.

Известны так называемые «чайные травы»: мелисса лимонная, душица, мята. Регулярно снимая урожай, подстригая кустарники, вы будете стимулировать образование молодых побегов. Одно из главных правил создания сада ароматов это умеренность. Здесь важны не только планировка или использованные материалы, а нюансы и гармония запахов выбранных вами растений.

Ландшафтный дизайн способен преобразить любой участок. Современные дизайнеры, предлагая свои идеи, часто заостряют внимание на присутствии в разработках пряных трав. В самом деле, пряные травы в саду не только придадут ему эффектности - они еще и являются источником витаминных добавок. А благодаря изысканным своим ароматам, могут оказывать прямое влияние на здоровье и настроение человека.

Правила посадки пряных трав

Существует немало вариантов ландшафтного дизайна, в состав которых входят пряно ароматические растения. Стоит отметить, что пряные травы для сада хороши своей неприхотливостью. Они не требуют какого-то особенного ухода и при этом могут отлично вписываться в любой ландшафтный ансамбль. Поэтому схема посадки пряных трав может быть разной.

Грядки с пряными травами

Формы грядок, на которых будут расти пряные травы, различаются. Даже простая прямоугольная грядка или клумба из пряных трав на даче, грамотно разбитая и оформленная, придаст участку колорит. Многие профессиональные ландшафтные дизайнеры предлагают сложные схемы посадки сада пряных трав, состоящие из треугольников, совмещенных в квадраты. Например, в центре высаживается настурция, а вокруг нее по часовой стрелке размещаются сочетания следующих трав:

1-2: укроп и мелисса;
3-4: любисток и петрушка;
5-6: иссоп и эстрагон;
7-8: любисток и кануфер.
Впрочем, и обычный садовод может добиться превосходного эффекта, зная, как красиво посадить пряные травы и зелень. Здесь требуется лишь следовать определенным правилам размещения пряных трав на участке.

Подробнее о том как выращивать пряные травы на огороде
Главная особенность пряных трав - это их универсальность. Они идеально подходят к любому ландшафтному дизайну. Вы можете оформить садик пряных трав и декоративный огород, можете оформлять этими растениями клумбы с изысканными цветами, можете совмещать травы с кустарниками. Лучше всего высаживать травы поблизости от дома, а начинать нужно с выбора места под пряные и ароматические растения. Ведь одно дело разбить цветочный бордюр, другое - клумбу, третье - разместить травы в горшках. Так что предварительно стоит разработать четкую схему с учетом характеристик самих трав и их особенностей. Нужно знать также, что из пряных трав растет в полутени, а чему требуется солнце.

Травяной огородик

Составляя план своего ландшафтного дизайна, вы должны учитывать следующие его составляющие:

Форму будущего участка или сада пряных трав;
Набор самих трав (по их названиям);
То количество единиц, которое будет размещено на участке;
Схему расположения форму грядок и клумб из пряных трав.
Нужно также учитывать и то, что ароматические растения могут находиться не только на грядках, но и в специальных емкостях. Поэтому, если вы решили разместить некоторые пряные травы в горшках, то нужно заранее позаботиться о выборе таких горшков и корчажек.

Как посадить пряные травы на участке
Если вы собираетесь совместить декор и пользу, то лучше всего выбирать те травы, которые подаются в качестве пряностей и зелени к столу. В этом случае пряно-ароматические травы можно высаживать на грядки, устроенные на искусственной возвышенности. Такой нехитрый способ позволяет весенней земле лучше прогреваться, а значит, посев трав можно проводить раньше - соответственно, и зелень на столе появится быстрее.

Еще один способ рационального размещения пряных трав - это ступенчатый принцип, особенно если дом расположен на возвышенности, а на участок приходится спускаться. Здесь могут идеально сочетаться камень или дерево для ступенек и материалы, которые вы выбираете для оформления самих гряд. Но, поскольку среди ароматических трав существуют и пряные растения, любящие тень в саду, требуется учитывать эту особенность - ведь склоны обычно находятся под прямым воздействием солнечных лучей.

Не забудьте, что пряные травы в ландшафтном дизайне должны располагаться в зависимости от того, какова их высота и как их оттенки будут сочетаться с окружающей средой. Так, например, душица или мята кудрявая будут эффектно выглядеть на фоне куртинок тимьяна. Та же мята, розмарин и петрушка, высаженные в контейнеры, подойдут для размещения на площадке, замощенной кирпичом или брусчаткой.

Разрабатывая варианты ландшафтного дизайна, учитывайте то, что пряные травы могут расти и сами по себе (например, в качестве уголка в определенной части сада), и быть равномерно вписанными в общий дизайн. Всегда изящно выглядит альпийская горка из пряных трав, схема которой должна быть четкой и хорошо продуманной. Как правило, это сочетание небольшой земляной насыпи, крупных камней, булыжников и растительности. Укладывая камни, заранее оставляйте свободными те участки, на которых собираетесь высаживать травы. Основное правило - небрежная ассиметричность расположения камней и растений, иначе природная красота сооружения будет нарушена. Выстраивая свою альпийскую горку из пряных трав, можете высаживать растения и непосредственно в почву, и в горшках. В последнем случае свободное пространство вокруг горшка засыпается гравием или мелкими камешками.

Особенности пряных трав
Выбор пряных растений может быть каким угодно. Однако далеко не каждый назовет сходу хотя бы десяток пряных ароматных трав, которые можно найти в ухоженном и профессионально обдуманном саду. Некоторые начинающие дизайнеры так увлекаются идеями оформления участка, что лишь в последнюю минуту вспоминают о том, какие, собственно, травы они хотели бы видеть. А ведь таких трав множество, можно перечислить только некоторые:

Эстрагон.
Польза и особенности выращивания эстрагона.
Он хорошо растет на склонах и на каменистой почве. Предпочитает находиться на солнце, поэтому ваш небольшой садик пряных трав может смело включить в свой состав это ароматное растение. Цветение: август-сентябрь; Базилик. Это растение-однолетник, так что высевать его придется ежегодно. Расстояние между кустами базилика не должно быть менее 30 см. Базилик по цветовой гамме сочетается с садовой ромашкой и петунией. Цветение: август;

Майоран.
Его часто можно встретить в числе садовых пряных трав. Также однолетнее растение, однако, высаженное в горшок, оно может расти два года подряд. Цветение: июль-август; Мята. Всем известное многолетнее растение, существует в нескольких разновидностях. Способна изящно подчеркнуть ароматы некоторых садовых цветов. Цветение: июль-сентябрь; Розмарин. Довольно прихотливое растение, которое не любит сквозняков и на ветру может зачахнуть. Кусты периодически приходится обрезать. Цветение: май-сентябрь;

Тимьян.
Отлично смотрится на горке для пряных трав на даче, а также в качестве бордюров. Это растение часто высаживают в декоративные горшки. Цветение: июнь-август; Котовник. Второе его название - кошачья мята. Растение известно своими красивыми цветами, причем цвести может в нескольких оттенках. Нередко его высаживают с луком, создавая красивый ансамбль. Цветение: июнь-август;

Рута.
Многолетнее растение, которое не переносит заморозки, что не позволяет ему долго расти в средних и северных широтах. Рута превосходно будет смотреться на горке для выращивания пряных трав, поскольку в природе произрастает обычно в скальных местностях. Цветение: июнь-август;

Фенхель.
Его еще называют сладким анисом. Это растение любит солнце и, благодаря тонким «паутинным» листочкам, внешне может напоминать укроп. Фенхель можно смело включать в схему клумбы из пряных трав. Цветение: июль-август;

Перилла кустарниковая.
Идеальна для яркого оформления клумб и цветников из пряных трав благодаря темным, с акцентом в пурпур и синеву листьям. Оттеняет яркую зелень и сочные белые краски цветов. Периллу высаживают и в качестве бордюров, и как составляющую сложных цветных композиций. Цветение: июль-август.

Другие пряно-ароматические растения
Конечно, это далеко не весь перечень пряно-ароматических растений, в саду можно посадить и множество других, не менее красивых и ароматных. Чтобы такие травы чувствовали себя комфортно на вашем участке, необходимо сначала изучить, что предпочитает то или иное растение. Растут одни пряные травы в тени, другие на солнце; некоторые предпочитают галечник, а кому-то требуется удобренная почва. Так что будьте внимательны к их требованиям, если хотите создать роскошный ландшафтный дизайн.

Существует несколько разновидностей альпийской горки. Горка, на которую сажают растения семейства Луковые, называется "аллярий" (луковая горка ).

1 - шнитт-лук (скорода);

2 - анзур (луки - гигантский, высокий, афлатунский, стебельчатый, высокогорный);

3 - лук косой ( Allium obliquum );

4 - лук голубой (можно заменить луками тёмно-фиолетовым, сине-голубым, ветвистым);

5 - черемша (луки медвежий или победный);

6 - лук каратавский (Allium karataviense );

7 - лук-слизун ( Allium nutans );

8 - лук пскемский (Allium pskemense );

9 - лук Островского (Allium оstrowskianum );

10 - чабрец (= тимьян, Thymus ).

Для альпинария выбирают открытый, солнечный участок сада, желательно вблизи построек, у забора. Достаточно нелепо выглядит горка посреди просторного газона. К горке должна вести дорожка, лучше из неровных, угловатых плит.

Во-первых, избавляем место будущей горки от многолетних сорняков . Они вырастают даже из крошечных кусочков корня или корневища, находящихся в глубине почвы. Гербициды в данном случае не спасут. Приходится несколько раз перекапывать почву и выбирать эти кусочки вручну.

В основание горки укладываем дренажный слой . Это может быть гравий, керамзит, битый кирпич. Слой дренажа - около 25-30 см. На него высыпаем слой песка , затем - землю, уплотняя её каждые 5-10 см.

Землю удобрять не нужно , ведь горные растения привыкли к бедной почве (вообще всё зависит от того, какие растения планируете высадить: каким-то нужно добавить торфа, каким-то - извести, каким-то - песка).

Камни и камушки не просто кладут на землю, а закапывают на половину их объёма, иначе они сползут с места после первого же дождя или будут выглядеть неестественно. Поскольку при посадке растений и прополке необходимо вставать на камни, некоторые из них должны быть крупными, плоскими и устойчивыми. Их укладывают не совсем горизонтально, а с небольшим уклоном к центру горки. Растения сажают лишь через год: земля должна осесть, а камни - устояться.

Большинство декоративных луков - растения горные. Значит, им самое место в альпинарии. Причём, все они съедобны. Наиболее известен шнитт-лук с небольшими лиловыми полушаровидными соцветиями и тонкими трубчатыми листьями. Его дикий сородич - скорода встречается на лугах в средней полосе России. Лук-слизун , среднеазиатский вид, пожалуй, самый вкусный. Его плоские ремневидные листья очень сочные, сладковатые. Цветонос, сначала поникший, к моменту раскрытия цветков распрямляется. В почве у слизуна находится не луковица, а толстое корневище.

Луки победный (слева) и медвежий, а также лук-слизун:

Черемша - общее название двух видов: европейского лука медвежьего и азиатского - лука победного . Лук медвежий - эфемероид: отцветёт, увянут листья, летом его не видно. Лук победный отрастает весной позже, чем лук медвежий, листья у него грубее. Цветёт летом, соцветие более плотное, шарообразное.

Очень декоративны несколько видов горных азиатских луков-анзуров с крупными фиолетовыми шарами соцветий на высоком (метр и выше) цветоносе. К сожалению, во время цветения листья выглядят неопрятно: они желтеют и скручиваются. Из этих луков в садах чаще всего встречается лук гигантский (Allium giganteum ).

Оригинален лук каратавский : приземистый, с широкими плоскими листьями и ажурным крупным розоватым шаром соцветия.

Приятны на вкус нежные листья лука голубого (Allium caeruleum ). В сечении они треугольные. Лук голубой, как и близкий ему лук сине-голубой (Allium caesium ), - уроженец гор Южной Европы и Западной Азии. Оба вида легко размножаются луковичками-детками.

У лука пскемского , чья родина - Тянь-Шань, Памир, вздутые цветоносы-стрелки и трубчатые листья окрашены в сизый цвет. Цветки белые, как у близкого родственника - репчатого лука.

Листья лука косого плоские, сизо-зелёные, поднимающиеся по стеблю почти до самого соцветия. Цветки - жёлтые, с выступающими тычинками, отчего соцветия кажутся пушистыми.

Лук косой:

Очень быстро размножается лук длинноостроконечный (Allium longicuspis ), или дикий чеснок , он может засорить любую горку, но он вкусен, как и скорода. Растение зимует с зелёными листьями, так что урожай можно собирать уже в начале апреля.

Луки (слева направо) длинноостроконечный, тёмно-фиолетовый, голубой:

Хороши на горке чисто декоративные низкорослые виды лука с крупными цветками в рыхлом соцветии-зонтике: жёлтыми - у лука Моля (Allium moly ), ярко-розовыми - у лука Островского .

Луковицы высаживают в почву начиная с конца сентября. Сажают на глубину, равную высоте трёх луковиц.

Так как почти все луки - растения "вертикальные", для контраста на горке размещают низкие ползучие растения . Это может быть, например, чабрец , или тимьян ползучий . В диком виде чабрец встречается по сухим склонам холмов, в степях, на опушках сосновых боров. В природе множество видов тимьяна, все они декоративны, душисты и так похожи, что неспециалисту отличить их трудно.

В последние годы получено множество форм тимьяна не только с зелёными, но и с жёлтыми, пёстрыми листьями. Цветет чабрец долго, с июня до конца лета, иногда зацветает вторично. Цветки бывают розовыми, лиловыми, белыми.

Чабрец - основное растение и пряной горки .

Популярнейшее лекарственное и пряное растение - душица .

Самое известное пряное растение - мята . Мята и душица могут расти на одном месте много лет, но любят "расползаться".

Популярно как пряность однолетнее растение базилик . Особенно эффектны его сорта с фиолетовыми листьями. Рассаду высаживают на постоянное место, когда минует угроза заморозков. Базилик любит плодородную почву.

На рисунке «пряной» альпийской горки:
1 - иссоп;
2 - шалфей;
3 - душица;
4 - монарда;
5 - настурция;
6 - чабрец;
7 - базилик.

Соорудите «пряную» альпийскую горку в своём саду, и получите «два - в одном»: и красоту, и пользу!

Виды душистых съедобных растений для «пряной» горки

Многие пряные растения отлично смотрятся и успешно растут по соседству с камнями альпинария.

«Чемпион» по расползанию среди камней - чабрец, или тимьян ползучий. Чабрец - основное растение для «пряной» горки.
В диком виде тимьян растёт по сухим склонам холмов, в степях, на опушках сосновых боров. В природе встречается множество видов чабреца; все они декоративны, душисты и очень похожи внешне.
Селекционерами получено множество ароматных форм тимьяна не только с зелёными, но и с жёлтыми, с пёстрыми листьями.
Цветет чабрец долго - с июня до конца лета; иногда зацветает вторично. Цветки у тимьянов бывают розовыми, лиловыми, белыми.
Употребляют чабрец как приправу к мясным блюдам, в соусах, а также добавляют листья и цветки в чай.
Многообразно применение тимьяна и в медицине. Особенно популярен чабрец как средство от кашля.

Популярнейшее лекарственное и пряное растение, подходящее для альпийской горки, - душица. Эфирным маслом душицы ароматизируют мыло, кремы, шампуни.
Листья и цветки душицы тоже используют в медицине и в кулинарии (добавляют к тушёному мясу, в подливки и соусы). Веточки душицы кладут при засолке огурцов и грибов.

Самое известное пряное растение - мята. И это растение тоже добавляют в соленья и маринады, в различные травяные чаи и лечебные сборы. Входящий в состав мяты ментол - основа многих лекарственных препаратов.
Как и душица, мята незаменима в косметике и парфюмерии, где используется в основном культурный вид (неизвестный в дикой природе) - мята перечная.
Но и дикие виды мяты декоративны и очень полезны: например, мята полевая, длиннолистная, круглолистная, болотная (блошница).

Мята и душица могут расти на одном месте аллиума много лет, но любят "расползаться" в стороны. Поэтому периодически потребуется ограничение их роста.

Базилик не только красив, но и популярен как пряность в кухнях разных народов. У этого очень ароматного однолетнего растения особенно эффектны сорта с фиолетовыми листьями разных оттенков.
Рассаду базилика высаживают на постоянное место, когда минует угроза заморозков. Но учтите, что базилик любит плодородную почву. Поэтому на горке для базилика делают среди камней посадочный «карман» с рыхлой питательной почвой.

Иссоп с глубокой древности известен как пряное и лекарственное растение. О целебных свойствах иссопа упоминал Авиценна в "Каноне врачебной науки". Этот нетребовательный к условиям произрастания полукустарник радует своими синими, розовыми, белыми душистыми цветками до самых заморозков. Нужно лишь вовремя срезать цветущие веточки, чтобы дать возможность вырасти новым, боковым. Кустик иссопа от этого становится более густым.
Свежая или сухая трава иссопа используется в смеси с другими пряностями и для ароматного чая, и в кулинарии (в салаты и супы, как приправа к мясным блюдам).
Иссоп может расти на одном месте пять-шесть лет. Размножается иссоп семенами и делением куста.

Шалфей лекарственный в средней полосе выращивают как 2-3-летнюю культуру, это теплолюбивый полукустарник. Многолетний шалфей можно омолаживать, полностью срезая веточки.
Очень ароматные, с горьковато-пряным вкусом листья шалфея употребляют в кулинарии как добавку к блюдам из мяса и птицы. Знаменитую рождественскую индейку непременно приправляют шалфеем.

Монарда давно обосновалась в садах в качестве декоративного растения, но как пряность в России она почти не известна.
Виды монарды (двойчатая и дудчатая монарда) внешне различаются мало. У обоих видов цветки расположены на стебле мутовками в несколько "этажей", а листья напоминают листья мяты полевой.
Цветёт монарда почти всё лето. Её листья тоже употребляют в качестве приправы к мясу, добавляют в чай.
Размножается монарда семенами (лучше выращивать рассаду) или делением куста.

Настурция любима многими садоводами как долгоцветущее красивое растение. Но пока не многие садоводы употребляют настурцию как пряность, лишь в декоративных целях выращивают.
А вот на родине настурции, в Южной Америке, местное население издавна ест острые на вкус, душистые листья, цветки, незрелые плоды настурции, добавляя это замечательное растение в мясные и овощные блюда, в соленья и маринады, в соусы.

Серия "Пряновкусовые травы"

Многолетники

Набор из семян низкорослых многолетников 9 трав

Этот набор специально создан для того, чтобы Вам было удобно посадить и выращивать свою любимую зелень красиво и с пользой.

В состав набора входят низкорослые, многолетние пряно-вкусовые травы специально подобранные для альпийской горки, бордюров, каменистых садов, скальных массивов, балконных ящиков или цветочных горшков.

Для Вас внутрь пакета вложены подробные описания свойств каждого из составляющих набора, их применение в парфюмерии, домашней аптеке и кулинарии.

Лук-шнитт тонкотрубчатый (Allium schoenoprasumh) - многолетнее травянистое растение семейства Луковые.

Лук медвежий (черемша, чензели, дикий лук) (Allium ursinum L.) - многолетнее травянистое растение семейства Луковые.

Зверобой пронзеннолистный или продырявленный (Hypericum perforatum L.) - многолетнее травянистое растение семейства Зверобойные.

Лаванда узколистная (Lavandula angustifolia Mill.) - многолетний, бесштамбовый, сильноветвистый, вечнозеленый полукустарник семейства Яснотковые.

Мята перечная (Mentha piperita L) - многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые.

Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris L.) - небольшой многолетний полукустарник семейства Яснотковые.

Чабер многолетний горный зимний (Satureja montana L.) - сильноветвистый полукустарник семейства Яснотковые.

Петрушка листовая обыкновенная или огородная (Petroselmum crispum) - двулетнее растение семейства Сельдерейные.

Щавель широколистный (Rumex acetosa) - многолетнее травянистое растение семейства гречишные.

Альпийская горка, засаженная прямостоячими декоративными луками (я уже рассказывала ранее про свой ), часто дополняется низкорослыми ползучими пряными травами.
А можно соорудить в саду только «пряную» горку.

Рассмотрим некоторые виды и трав-приправ, которыми можно засадить «пряный» альпинарий.

Виды душистых съедобных растений для «пряной» горки

Многие пряные растения отлично смотрятся и успешно растут по соседству с камнями альпинария.

«Чемпион» по расползанию среди камней - чабрец , или . Чабрец - основное растение для «пряной» горки.
В диком виде тимьян растёт по сухим склонам холмов, в степях, на опушках сосновых боров. В природе встречается множество видов чабреца; все они декоративны, душисты и очень похожи внешне.
Селекционерами получено множество ароматных форм тимьяна не только с зелёными, но и с жёлтыми, с пёстрыми листьями.
Цветет чабрец долго - с июня до конца лета; иногда зацветает вторично. Цветки у тимьянов бывают розовыми, лиловыми, белыми.
Употребляют чабрец как приправу к мясным блюдам, в соусах, а также добавляют листья и цветки в чай.
Многообразно применение тимьяна и в медицине. Особенно популярен чабрец как средство от кашля.

Популярнейшее лекарственное и пряное растение, подходящее для альпийской горки, - душица . Эфирным маслом душицы ароматизируют мыло, кремы, шампуни.
Листья и цветки душицы тоже используют в медицине и в кулинарии (добавляют к тушёному мясу, в подливки и соусы). Веточки душицы кладут при засолке огурцов и грибов.

Самое известное пряное растение - мята . И это растение тоже добавляют в соленья и маринады, в различные и лечебные сборы. Входящий в состав мяты ментол - основа многих лекарственных препаратов.
Как и душица, мята незаменима в косметике и парфюмерии, где используется в основном культурный вид (неизвестный в дикой природе) - мята перечная.
Но и дикие виды мяты декоративны и очень полезны: например, мята полевая, длиннолистная, круглолистная, болотная (блошница).

Мята и душица могут расти на одном месте аллиума много лет, но любят "расползаться" в стороны. Поэтому периодически потребуется ограничение их роста.

Базилик не только красив, но и в кухнях разных народов. У этого очень ароматного однолетнего растения особенно эффектны сорта с фиолетовыми листьями разных оттенков.
Рассаду базилика высаживают на постоянное место, когда минует угроза заморозков. Но учтите, что базилик любит плодородную почву. Поэтому на горке для базилика делают среди камней посадочный «карман» с рыхлой питательной почвой.

Иссоп с глубокой древности известен как пряное и лекарственное растение. О целебных свойствах иссопа упоминал Авиценна в "Каноне врачебной науки". Этот нетребовательный к условиям произрастания полукустарник радует своими синими, розовыми, белыми душистыми цветками до самых заморозков. Нужно лишь вовремя срезать цветущие веточки, чтобы дать возможность вырасти новым, боковым. Кустик иссопа от этого становится более густым.
Свежая или сухая трава иссопа используется в смеси с другими пряностями и для ароматного чая, и в кулинарии (в салаты и супы, как приправа к мясным блюдам).
может расти на одном месте пять-шесть лет. Размножается иссоп семенами и делением куста.

Шалфей лекарственный в средней полосе выращивают как 2-3-летнюю культуру, это теплолюбивый полукустарник. можно омолаживать, полностью срезая веточки.
Очень ароматные, с горьковато-пряным вкусом листья шалфея употребляют в кулинарии как добавку к блюдам из мяса и птицы. Знаменитую рождественскую индейку непременно приправляют шалфеем.

Монарда давно обосновалась в садах в качестве декоративного растения, но как пряность в России она почти не известна.
(двойчатая и дудчатая монарда) внешне различаются мало. У обоих видов цветки расположены на стебле мутовками в несколько "этажей", а листья напоминают листья мяты полевой.
Цветёт монарда почти всё лето. Её листья тоже употребляют в качестве приправы к мясу, добавляют в чай.
Размножается монарда семенами (лучше выращивать рассаду) или делением куста.

Настурция любима многими садоводами как долгоцветущее красивое растение. Но пока не многие садоводы , лишь в декоративных целях выращивают.
А вот на родине

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта сайт

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Подпишитесь и получайте!