Retsept paprika jaoks tomatikastmes. Kuidas muuta paprika talvelaua hitiks

Kirjeldus

Talveks mõeldud paprikat tomatis, tuntud ka kui letšo, on väga lihtne valmistada ja selle hoidise valmistamine ei võta palju aega. Ainuüksi sellest peaks piisama, et minna kohe poodi maitsvate paprikate järele ja hakata valmistama maitsvaid omatehtud preparaate. Kuid kui sellest ikka veel ei piisa, tasub meenutada, et paprika on dieetne ja väga tervislik toode, mis peaks olema iga inimese dieedis. Talvel on üsna raske leida tõeliselt looduslikke köögivilju, nii et peate nende talvel saadavuse eest eelnevalt hoolt kandma. Sama kehtib ka tomatite kohta, mille talvel poest ostetud sordid meenutavad nii maitselt kui ka lõhnalt rohkem muru.
Täna tutvustame teile kõige klassikalisemat ja lihtsamat samm-sammult fotoretsepti, mis näitab selgelt, kuidas paprikaid kodus talveks tomatisse õigesti katta. Sellise letšo maitse peaks olema rikkalik, sügav, magus ja samal ajal pikantne tänu sellele, kui palju küüslauku valmistame. Kui otsustate sellise roa koostisainete kogust või koostist kuidagi muuta, erineb selle maitse suure tõenäosusega klassikalisest. Vastasel juhul võite julgelt katsetada ja otsida raviks optimaalset toodete kombinatsiooni. Alustame küüslaugu ja vürtsidega tomatites paprikate talveks ettevalmistamist.

Koostisained

Paprika talveks tomatites - retsept

Esimene samm on ostetud mahlastelt ja küpsetelt tomatitelt koor eemaldada. Sel eesmärgil on juba kindlaks määratud kõige lihtsam ja mugavam meetod. Peseme väikesed tomatid põhjalikult ja teeme iga puuvilja peale mitte liiga sügava ristikujulise lõike, nagu fotol.

Keetke suures kastrulis puhas vesi ja laske iga tomat sellesse sõna otseses mõttes 5-10 sekundiks, teisisõnu blanšeerige tomatid.

Nüüd väike nipp: enne kui hakkad vedelikku keema, aseta sügavkülma sügav taldrik ja seejärel pane sinna keevas vees olnud tomatid. See väike nipp ei võimalda teil mitte ainult tomateid kiiresti jahutada ja nende koort hõlpsalt eemaldada, vaid ka peatada tomatite edasine küpsetamine kõrgel temperatuuril.

Tomatid on valmis, jääb üle vaid eraldada peast vajalik arv küüslauguküünt ja koorida need paksult koorelt. Valmistatud koostisosad jahvatage köögikombaini või hakklihamasinaga: vali endale kõige mugavam ja soodsaim viis.

Valage saadud tomatipüree koos hakitud küüslauguga emailpannile ja saatke pliidile, lisades koostisainetele kivisoola, määratud koguses suhkrut, musta pipra terasid ja loorberilehte koos taimeõliga. Lisa äädikat koostisainetele alles pärast tomatisegu keemist.Ärge unustage letšo alust põhjalikult segada.

Kuni segu keeb, valmistage paprika. Selleks peseme kõik viljad ja lõikame ettevaatlikult välja südamiku koos seemnetega ja igalt rohelise varre. Lõika paprikad parajateks neljandikku ja aseta koos keeva tomatiga pannile. Pärast tomatimassi keetmist küpseta lecho 20 minutit, segage koostisosi perioodiliselt puulusikaga.

Selle aja jooksul saate ahjus steriliseerida ka väikesed klaaspurgid, mis tuleb nüüd valmis suupistega lõpuni täita. Purgid tuleb ka plekist kaantega sulgeda, needki oleks hea eelnevalt steriliseerida. Pöörame konservi tagurpidi ja jätame sellisel kujul kööki kuni täieliku jahtumiseni, seejärel paneme toote sahvrisse. Kõige maitsvama retsepti järgi valmistatud omatehtud paprikad tomatites on talveks valmis. Saate seda isegi pidulikul laual serveerida; see tervislik preparaat meeldib kõigile.

Köögivilju on poodides ja turul veel piisavas koguses, kuid hooaeg on peagi lõppemas, seega tuleb kiirustada. Talveks tomatimahlas marineeritud paprika on hea lisand erinevatele roogadele või iseseisvaks suupisteks. Ja täna tahan teile pakkuda oma retsepti selle valmistamiseks.

Pipar tomatikastmes talveks: retsept koos fotodega

Koostis:

• paprika - 1 kg
• tomatid mahla jaoks - 1,5 kg

Koostis 1 liitri mahla jaoks:

• sool - 1 spl. lusikas
• suhkur - 2 spl. lusikad
• lauaäädikas 9% - 2-3 spl. lusikad
• loorberileht - 2 lehte
• nelk - 3 tk.
• piment - 3 tk.
• pipraterad - 6 tk.

Küpsetusmeetod:

Talveks pole keeruline tomatimahlas paprikat valmistada. Kõigepealt peate pipralt eemaldama varred, vaheseinad ja seemned. Järgmisena lõigake ribadeks, rõngasteks, ruutudeks - valik sõltub perenaise isiklikest eelistustest.

Mahla valmistamiseks peske tomatid, eemaldage kõik kahjustatud ja lõigake pooleks või viiludeks, kui need on väga suured.

Kõige mugavam viis tomatimahla saamiseks on elektriline mahlapress. Kui lasta tomatimass läbi mahlapressi 2-3 korda, siis 1,5 kg tomatist saad umbes 1,3 liitrit viljalihaga mahla. Eeliseks on see, et puhas mahl ilma kestade ja seemneteta on saadaval kiiresti ja ilma suurema vaevata. Teise võimalusena võite kasutada tõestatud meetodit kuumade tomatite jahvatamiseks läbi sõela. Tulemus on sama.

Kuumuta saadud tomatimahl keemiseni ning lisa sool, suhkur ja maitseained. Viimasena lisa 2-3 spl äädikat.

Peske purgid põhjalikult ja steriliseerige mikrolaineahjus, auru- või ahjus. Keeda kaaned õmblemiseks vees.

Aseta paprikad lõdvalt purkidesse ja vala peale kuum mahl.

Katke kaanedega ja steriliseerige. Asetage steriliseerimiseks nõude põhjale riie või muu tugi. Poolliitriste purkide valmimisaeg on 20 minutit, liitriste purkide puhul 40 minutit.

Pipar on väga maitsev ja tervislik köögivili, mida kõik armastavad. See võib parandada tuju, kustutada janu ja tugevdada immuunsüsteemi. Kui te ei soovi sellest aastaringselt osa saada, võite talveks küpsetada paprikat tomatimahlas - retseptid on väga lihtsad, nii et isegi algaja saab sellega hakkama.

Selleks, et toorik seisaks pikka aega, tuleb see kõigepealt kuumtöödelda: blanšeerida, keeta koos teiste köögiviljadega, praadida või ahjus küpsetada. Küpsetamine on kõige lihtsam ja mugavam viis, kuna teie osalemine toiduvalmistamises on minimaalne.

Lihtsaim viis paprikate säilitamiseks on üksi, kuid paljud eelistavad seda säilitada tomatimahla ja sibulaga. Tomatit peetakse pikaealiseks köögiviljaks, seetõttu soovitatakse seda kõigile, eriti eakatele. Sibul võib talvel immuunsüsteemi toetada.

Tavaliste tomatite asemel võite kasutada pastat, kastet või mahla, sealhulgas vürtse. Kuid veenduge, et see ei sisaldaks säilitusaineid ega lisandeid, kuna see võib mõjutada edasist tulemust.

Pipar tomatimahlas talveks: retseptid koos fotodega

Kasutage kindlasti ainult värsket, soovitavalt erinevat värvi paprikat, et säilitustoit näeks igal toidukorral elegantne välja. Mis puutub tomatitesse, siis võtke lihavad, küpsed puuviljad, mis tavapäraseks konserveerimiseks täiesti ei sobi.

Nõuanne: Kui kasutad poemahla, siis kindlasti maitsesta seda soola suhtes, et hiljem ei tuleks ebameeldivaid üllatusi.

Koostisained

Portsjonid: - + 17

• Bulgaaria pipar 1 kg
• taimeõli 100 ml
• soola 2 tl
• suhkur 4 spl.
• tomatimahl 500 ml
• äädikas 9% 3 spl.
• küüslauk 4 nelki
• tilli 1 kamp
• vürtsisegu 20 g
• pipraterad 5 tükki.
• jahvatatud punane pipar 5 g

Portsjoni kohta

Kalorid: 87 kcal

Valgud: 1,2 g

Rasvad: 5,9 g

Süsivesikud: 7,3 g

40 min. Videoretsept Prindi

Lülitage ahi 200 kraadini eelsoojendamiseks sisse. Peske paprikad, kuivatage paberrätikutega ning eemaldage seemned, varred ja sisemised membraanid.

Lõika väikesteks tükkideks, mis mahuvad kergesti pooleliitrisesse purki.

Katke küpsetusplaat fooliumiga, valage õli ja asetage ettevaatlikult tükeldatud paprika. Pipar peale, kalla peale maitseainesegu ja pane pooleks tunniks ahju.

Sel ajal hakkame valmistama marinaadi. Vala pannile tomatimahl ja lase keema tõusta, seejärel lisa suhkur, sool, pipar ja keeda 10 minutit. Lisa äädikas tomatimahlale päris lõpus, et see ära ei aurustuks.

Purke pole vaja steriliseerida, sest kuum marinaad hoolitseb keerdumise ohutuse eest, kuid kui tahad seda ohutult mängida, võid need soodaga korralikult läbi pesta ja auru kohal kuumutada.

Asetage kooritud ja pestud küüslauk purkide põhja. Kui soovite, et suupiste oleks kuum, siis esmalt murendage see või rullige läbi purusti. Lisa pipraterad ja haki seal rohelised.

Eemaldage praetud paprikaviilud ahjust ja asetage need ettevaatlikult kahvli abil purkidesse. Vala peale ahjus küpsetamist ahjuplaadile jäänud kuum tomatikaste ja õli ning keera kokku.

Seejärel tuleb hoidis tagurpidi keerata, pakkida ja oodata jahtumist. Toodet tuleb marineerida vähemalt 1 nädal ja siis võid seda süüa. Soovitatav on serveerida jahutatult eraldi kausis või koos liha ja kalaga. Kuid kõige parem on selline hooldus jätta talveks, et saaksite seejärel nautida hämmastavat tulist suupistet ja täiendada oma vitamiinivarusid. Head isu!

Tähtis: Paprikate koorimisel olge ettevaatlik, seemned võivad anda mõru maitse, nii et eemaldage need kõik.

Vaadake videot, et saada teada kõik üksikasjad ja kulinaarsed saladused. Ja kui teile meeldib pipar ilma tomatita, kasutage Armeenia retsepti.

Kuuma, magusa ja paprika valmistamise omadused

Paljud retseptid nõuavad toiduvalmistamist, mida aeglane pliit ei teeks, kuid saate need hõlpsasti asendada tavalise pliidi või ahjuga. Kui küpsetate selles köögiseadmes, peate pipra 30 minutiks režiimile "hautama".

Marineerida saate mitte ainult paprikat, vaid ka kuuma tšillit - see retsept meeldib kõigile tuliste suupistete austajatele; pealegi stimuleerib selline säilitamine söögiisu ja limpsite iga sõrme, seega on parem valmistada mitu purki korraga. Marineeritud tervelt, täidisega, need pole vähem maitsvad kui letšo või üksi, seega uurige julgelt palju võimalusi.




Kui soovid magusamat maitset, proovi asendada suhkur meega. See magusus sobib eriti hästi terava pipraga. Vürtsikat eelrooga võib serveerida eraldi või kasutada edasiseks valmistamiseks esimestel roogadel või salatites.

Pole asjata, et paprikat peetakse dieettoiduks - need koosnevad veest ja tervislikest vitamiinidest, nii et saate sellist preparaati süüa paastu ajal ja isegi kaalu langetamise ajal. Kombineerige erinevaid köögivilju ja vürtse, et luua fantastilise maitsega roog, mida kõik teie külalised kadestavad!

Parem on võtta punane paprika, siis pole eelroog mitte ainult maitsev, vaid näeb ka väga isuäratav välja.

Kõigepealt peate tomatitest mahla välja pigistama. Teeme seda mahlapressi abil ja kui see pole võimalik, siis blenderis. Kuid sel juhul peenestage saadud mahl kindlasti läbi sõela, et värskelt pressitud mahlas poleks ainsatki seemet.

Mahla saab osta ka ostetud, aga pidage meeles, et valmis mahl on juba veidi soolane, seega reguleerige soola kogust oma maitse järgi.

Peseme paprikad ja eemaldame sisemuse. Lõika see suurteks viiludeks. Eemalda küüslaugult kestad ja purusta need küüslaugupressis.

Vala kastrulisse värskelt pressitud mahl ja lase keema tõusta, koorides tekkiva vahu. Seejärel vala sinna rafineeritud õli, äädikas, lisa sool ja suhkur.

Sega hästi ja lisa sellele tomatile paprika viilud. Lisa hakitud küüslauk.

Keeda mitte rohkem kui 10 minutit.

Kui tomatis olev pipar on täielikult jahtunud, võite selle talveks keldrisse või sahvrisse hoiustada.

Millisele mahlasele ja maitsvale köögiviljale me kõige sagedamini mõtleme, kui tahame salatit teha? Kas see pole midagi, millele hakkame kohe pärast talveks ettevalmistusi planeerides mõtlema, aga kõikvõimalikel vormidel? Olen üsna kindel, et enamik meist mõtleb kohe paprikale. Seal on nii palju maitsvaid roogasid, mida saate sellega valmistada, kuid pole vähem võimalusi, kuidas paprikat talveks valmistada. Parimate retseptide kogumine sugulastelt, sõpradelt, tuttavatelt ja internetist võib võtta kaua aega, kuid koostan teile oma väikese retseptikogumiku. Needsamad, mis on minu jaoks kõige paremad ja maitsvamad retseptid.

Täna säilitame paprikat talveks mitmel tõestatud ja väga maitsval viisil.

Marineeritud paprika talveks - samm-sammult valmistamise retsept

Inimeste maitsed on erinevad, kuid olen kindel, et paljud teist võivad minuga nõustuda, et marineerimine on üks maitsvamaid köögiviljade konserveerimisviise. Marinaadid on tavaliselt sellised aromaatsed ja pikantsed, kerge hapukuse ja vürtside, küüslaugu, ürtidega. Päris moos. Noh, mul on nende jaoks pehme koht. Sel põhjusel marineerin kõige sagedamini paprikat talveks.

Kui te pole veel marineeritud paprikat proovinud, siis jääte ilma. Ja kuigi muud marineeritud köögiviljad on poelettidel palju tavalisemad, ei keela meid keegi seda imelist rooga ja snäkki ise tegemast.

Marineeritud paprika jaoks vajate:

• magus paprika - 3 kg,
• äädikas 9% - 1 klaas,
• suhkur - 0,5 tassi,
• sool - 2 supilusikatäit,
• küüslauk - 1 pea,
• loorberileht - 8-10 lehte,
• värske petersell - suur hunnik,
• pipraterad - 1 tl,
• nelk - 6-8 tk.

Marineerimiseks sobivad kõige paremini lihavad punased ja kollased paprikad. Liiga õhukese seinaga paprika ei ole nii maitsev. Puuvilju võib võtta mis tahes suurusega, sest kõige mugavam on neid siiski purkidesse panemiseks lõigata. Nii on iga marineeritud pipra purgi maht maksimaalne.

Ettevalmistus:

1. Pese paprika. Eemaldage vars ja lõigake südamik koos seemnetega välja. Seda on lihtsam teha, kui lõikad pipra pikuti pooleks.

2. Lõika paprika laiadeks ribadeks. Iga poole võib lõigata kaheks või kolmeks osaks, olenevalt sellest, kui suur on pipar.

3. Valage suurde kastrulisse 600 ml vett. Valage sinna klaas äädikat ja taimeõli, lisage korraga kogu suhkur ja sool. Lülitage pliit sisse ja laske tulevasel marinaadil keema.

4. Aseta keevasse marinaadi paprikatükid, oota, kuni vedelik uuesti keema läheb ja hauta köögivilju kaane all pidevalt segades 10 minutit.

Paprika peaks veidi pehmenema, kuid mitte täielikult küpsema. Marineeritud paprika on väikese krõmpsuga väga hea.

5. Valmistage purgid konserveerimiseks ette. Sobivad purgid mahuga 1 või 0,5 liitrit.

Parem on need eelnevalt steriliseerida. Selleks võid neid ahjus soojendada, veepannil keema panna, auru kohal hoida või koos veega mikrolaineahju panna ja keema lasta.

Et paprika oleks talveks aromaatne ja kergelt pikantne, asetame oma “vürtsid” steriliseeritud purkide põhja. Asetage mõlemasse 3-4 küüslauguküünt, lõigates igaüks pooleks, 1-2 oksa peterselli, 2 loorberilehte, 5 pipratera ja 1-2 küünt.

6. Nüüd pane kuum, värskelt keedetud pipar purkidesse. Tehke seda nii tihedalt kui võimalik ja ärge kartke paprikatükke krõmpsutada või voltida. Kui olete kõik paprikad välja pannud, valage marinaad pannilt kuni purgi servani. Pipar jätkab selles marineerimist.

7. Kruvige purkide kaaned peale või keerake need masinaga kokku. Pöörake purgid kaane peale ja keerake need paksu rätiku sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Mõne kuu pärast muutuvad sellised paprikad hämmastavalt maitsvaks ja sobivad suurepäraselt teie talvisesse toidusedelisse koos köögiviljadega. Sellest saab suurepärane lisand või isegi eelroog pühadelauale.

Parim on hoida seda jahedas kohas, näiteks keldris või külmkapis.

Paprika talveks meekastmes - retsept koos fotoga

Paprika talveks meega on väga lihtne, kuid samal ajal maitsev retsept. Paprika osutub magusaks, hapukusega krõbedaks. Väga ebatavaline, kuna mesi lisab oma ainulaadse maitse. Minu meelest sobib mesi väga hästi paprikaga, see täiendab nii selle magusust kui annab mõnusalt maitse välja. Sellesse marinaadi ei lisata mingeid tugeva maitsega vürtse, mis jätab meele võimaluse avaldada oma maitset ja pipra maitset. Retsept sobib väga hästi erinevateks talvisteks ettevalmistusteks.

Konserveerimiseks soovitan kõige sagedamini võtta mahult mitte liiga suuri purke, eriti kui teie pere pole liiga suur ja avatud piprapurk peab kaua külmkapis seisma. Milleks taaskord oma tervisega riskida ja toidust kahju tunda. Nõus, kui soovite rohkem, võite alati avada kaks väikest purki. Kuid suurt tagasi on võimatu säilitada.

Samuti, kui valmistate midagi esimest korda, tehke katsetamiseks väikesed kogused. Lõppude lõpuks ei pruugi see, mis ühele inimesele meeldib, olla teisele maitsele.

Olles seda retsepti enda peal katsetanud, proovin teha paar purki pipart ja mett.

Valmistamiseks vajate:

• paprika - 1 kg,
• mesi - 4 supilusikatäit,
• äädikas 9% - 4 supilusikatäit,
• taimeõli - 3 teelusikatäit,
• sool - 2 teelusikatäit,
• mustad pipraterad - 1 tl,
• koriandri seemned - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Pese paprika ja lõika kaheks osaks. Eemaldage südamik koos varrega. Loputage järelejäänud seemned maha.

2. Lõika paprika väiksemateks tükkideks. Lõika iga pool pikuti 2 või 3 tükiks. Kui paprika on väga paks, nagu minu puhul, siis võib kasutada isegi 4. Peaasi, et tehakse tükid, mida hiljem mugav süüa.

3. Paki paprikatükid tihedalt puhastesse steriliseeritud purkidesse. Täida need täielikult pipraga. Püüdke mitte sulgeda purke, mis ei ole täis, kuna suure õhuhulga tõttu ei säili need kaua. Ülejäänud paprikad on kõige parem valmistada teisiti, näiteks valmistada neist värske salat.

4. Nüüd keetke veekeetja ja valage purkides olevad paprikad keeva veega. Täitke purgid ääreni, katke need steriliseeritud kaantega ja jätke 10 minutiks seisma.

5. Nüüd on aeg valmistada marinaad. Võtke väike kastrul või kulp. Vala põhjale mesi, lisa sool, pipraterad ja koriandriseemned. Pange tähele, et suhkrut ei lisata, see asendatakse meega.

6. Kurna kuum vesi paprikapurkidest otse sellesse kastrulisse, seda puljongit kasutame marinaadi valmistamiseks. Lisage taimeõli ja äädikas.

7. Aja marinaad keema ja vala see tagasi purkidesse pandud paprikatele.

8. Pärast seda keerake kaaned võimalikult tihedalt peale. Kontrollige, kas need lekivad. Seejärel keerake purgid ümber ja mässige sooja teki või rätiku sisse. Sellisel kujul peavad purgid enne ladustamist jahtuma.

See väga õrn ja vürtsikas marineeritud eelroog rõõmustab teid kindlasti pikal talveõhtul oma suvise maitsega. Nautige ennast ja hellitage oma lähedasi.

Marineeritud paprika õlis, kaukaasia stiilis

Siin on veel üks originaalretsept. Teate, et mõnikord võivad vürtsid ja toiduvalmistamisviisid roa maitset täielikult muuta. See on üks neist juhtudest. Pipar osutub nii aromaatseks ja maitsvaks, et te ei saa seda kõrva tagant ära tõmmata.

Retsept pole sugugi keeruline ning rohke ürtide ja küüslaugu lisamine muudab paprika talveks vaid maitsvamaks.

Paprika tomatikastmes

Kui otsime kõikvõimalikke maitsvaid variante paprikate talveks valmistamiseks, siis on lihtsalt patt mitte meeles pidada, kui imeliselt paprika ja tomati maitsed kokku saavad. Kõigi lemmiklecho on just sellest kategooriast. Aga kui soovite küpsetada mitte letšot, millele sageli lisatakse mitmesuguseid muid köögivilju, vaid ainult paprikat tomatimahlas, siis see retsept on just õige.

Suured pipratükid katame tomatikastmes, millest saab meie vürtsikas talvine suupiste.

Tomatis paprika valmistamiseks vajate:

• paprika - 5 kg,
• soolamata tomatimahl - 3 liitrit,
• taimeõli - 1 tass,
• sool - 2 supilusikatäit,
• suhkur - 0,5 tassi,
• äädikas 9% - 6 supilusikatäit,
• maitseained (pipraterad ja vürtspipar, loorberileht, nelk, küüslauk).

Ettevalmistus:

1. Pese paprika külma veega ning eemalda seemned ja saba. Seejärel lõigake suurteks tükkideks. Pool või veerand pipart, olenevalt köögivilja suurusest.

2. Vala tomatimahl suurde kastrulisse. Valige konteiner, mis lõpuks mahub kõik paprikad.

Lisa tomatimahlale suhkur, sool, vürtsid ja äädikas. Sellest saab meie tomatimarinaad. Saate osta poest ostetud mahla või teha seda ise värsketest tomatitest.

3. Kui tomatimahl keeb, lisage sellele taimeõli ja seejärel lisage kõik paprikad. Sega hästi ja küpseta segades 15 minutit.

4. Asetage kuum, värskelt keedetud pipar tomatimahlas väga tihedalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Täida ääreni mahlaga ja keera kaaned peale. Kaaned peavad olema ka steriilsed.

Pärast seda keerake purgid ümber ja veenduge, et kaaned ei lekiks. Selles tagurpidi vormis asetage purgid lauale ja keerake need froteerätikusse. Laske neil jahtuda, pärast mida saate paprikad eemaldada ja talveks jahedasse kohta hoida.

See valmib mõne nädala pärast. Head isu!

Röstitud paprika talveks

Võib arvata, et me pole veel proovinud pipraga midagi teha, et see maitsev säiliks. Näiteks me pole seda veel praadinud. Ja ma pean teile ütlema, et see on suur väljajätmine, sest talveks praetud paprika jaoks tuleb maitsva sordi saamiseks lihtsalt vähemalt üks purk sulgeda.

Teate ju küll, et praadimisel pipra maitse veidi muutub ja me püüame seda talveks säilitada. Ja uskuge mind, meil õnnestub, sest retsepti on äärmiselt lihtne valmistada. Tõenäoliselt isegi lihtsam kui tavaline marineerimine.

Mu ema ütles kunagi, et see on laiskade retsept. Kuid meie jaoks tähendab see, et me ei pea rohkem pingutama ja maitsva toote kvaliteet ei halvene.

Sa vajad:

• mis tahes värvi paprika (eelistatavalt mitte suur) - 2,5 kg,
• küüslauk - 1 pea,
• kuum pipar - 1 väike kaun,
• äädikas 9% - 0,3 tassi,
• suhkur - 1 klaas,
• sool - 1 kuhjaga supilusikatäis,
• taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Pese noored väikesed paprikad. Seda pole vaja puhastada, sest me praadime ja säilitame selle täielikult. Nad ütlevad, et see on selle ainulaadse maitse saladus.

2. Vala pannile õli ja prae paprikad kuldpruuniks. Ärge unustage neid ümber pöörata, et need oleksid igast küljest pruunistunud. Muide, õli pritsib ja tulistab palju, nii et katke õlipritsmete eest kaanega või spetsiaalse ekraaniga.

3. Steriliseerige purk (või purgid) kaanega. Pane praetud paprikad ettevalmistatud purki kihiti, sekka peeneks hakitud küüslauk.

Kiht pipart, kiht küüslauku, kiht pipart ja nii edasi.

4. Valage sool ja suhkur otse purki. Mul on üks suur kolmeliitrine purk. Kui konserveerid mitmesse purki, siis jaga soola ja suhkru (ja hiljem äädika) kogus purkide arvuga, mille pipraga oled täitnud.

5. Nüüd keetke veekeetja või pannil vett. Täitke purk kaks kolmandikku keeva veega, valage vette äädikas ja lisage seejärel.

Sool, suhkur ja äädikas segunevad otse purgis ja jaotuvad ühtlaselt kõikidele paprikatele. Eriti pärast seda aega, mil purk on talveni säilinud. Ärge muretsege selle pärast, see on tõestatud meetod.

6. Nüüd peate purki ümber pöörama ja tavapärasel viisil soojadesse riietesse mähkima, et see aeglaselt jahtuks.

Siin on meie lihtne meetod, kuidas valmistada talveks praetud paprikaid. Proovi ja naudi külma talve.

Talveks kapsaga täidetud paprika - videoretsept

Selle retsepti jaoks peate valmistama klassikalise marinaadi ja jätma paprikad terveks, et igaüks saaks täita peeneks hakitud kapsa ja porgandiga. Siin peate kõik hästi välja arvutama, sest kui võtate suured paprikad ja anumad, peate otsima sobiva.

Kuid ma usun, et teil, nagu minulgi, see õnnestub. Vaadake üksikasjalikku retsepti ja katsetage oma köögis.