Vino di mirtilli fatto in casa: tecnologia di preparazione e ricette. Vino di mirtilli, o come frenare la capricciosità della foresta Vino di mirtilli fermentati

Chiunque può fare del buon vino ai mirtilli fatto in casa. La ricetta non è particolarmente semplice, ma l'ottimo gusto e l'odore aromatico saranno un'ottima ricompensa per i vostri sforzi. I mirtilli vengono utilizzati solo per produrre vini secchi.

Questa bacca non è adatta alle varietà da dessert, perché la sua acidità è estremamente bassa. Le materie prime del mirtillo devono essere lavorate immediatamente dopo la raccolta. Se ciò non viene fatto, il futuro vino potrebbe acquisire un odore sgradevole o diventare rapidamente acido.

Regole per ottenere la bevanda perfetta

Il vino al mirtillo ha un colore molto ricco e un gusto interessante, che è inerente ad alcune bevande all'uva. Quando si prepara una bevanda, il mosto può fermentare in modo imperfetto e molto lento.

Per evitare che ciò accada, è necessario seguire le seguenti regole:

Le bacche vanno selezionate con molta attenzione, perché i mirtilli troppo maturi faranno scurire facilmente la bevanda;
- quando si macinano le materie prime, utilizzare il metodo di frantumazione;
- la polpa deve essere spremuta subito dopo averla ricevuta;
- il succo non va mai diluito con acqua più di due volte;
- per una migliore crescita dei funghi di lievito, aggiungere ammoniaca al mosto (0,4 grammi per litro di liquido);
-per la fermentazione è necessario utilizzare solo lieviti di coltura pura.

Ricetta del vino ai mirtilli

Ingredienti:
-3 kg di frutti di bosco;
-4,5 litri di acqua pulita;
-1,6 kg di zucchero semolato;
-320 g di miele.

Raccogli delicatamente le bacche che hanno raggiunto la maturazione. Lavateli con l'aiuto di uno scolapasta e schiacciateli. Ricorda che non puoi lasciare le bacche intere nella massa. Metti la miscela risultante in un barattolo di vetro pulito da 10 litri. Aggiungere 3 litri di acqua riscaldata. Usa una garza al posto del coperchio. Quindi il barattolo deve essere messo in un luogo caldo (21-27 gradi) per 4 giorni.

Trascorso questo tempo filtrate il vostro vino fatto in casa. La torta non servirà più, potrà essere smaltita. Versare il succo nel contenitore vuoto, non dimenticare di lavarlo accuratamente prima di questa azione. Dopodiché devi preparare lo sciroppo. Per fare questo mescolare: zucchero semolato, un litro e mezzo di acqua e miele di fiori o di tiglio. La miscela deve essere accuratamente miscelata in modo che sia omogenea.

Lo sciroppo viene aggiunto al succo di mirtillo. Il vino fatto in casa fermenterà per circa 1-2 mesi. Durante questo periodo, assicurati di mantenere il contenitore sigillato. La tenuta idraulica dovrà essere ricoperta con malta di alabastro una volta alla settimana. Una volta interrotta la fermentazione, filtrare il vino di mirtilli fatto in casa in un contenitore pulito. Attaccare il sigillo d'acqua, quindi mettere i piatti in un luogo fresco, lasciare per due mesi.

Separare con attenzione la soluzione dal sedimento e versarla in bottiglie. Inserisci dei tappi stretti e riempili con ceralacca o resina fusa sopra. Le bottiglie devono essere conservate coricate, in un luogo fresco e asciutto. Se vuoi goderti una bevanda dolce o semidolce, aumenta di 1 kg la quantità di zucchero nella ricetta. Questo vino al mirtillo disseta perfettamente la sete in estate. È di colore nero. Il gusto è leggermente viscoso e aspro, caratteristica dei veri vini eccellenti.

Se si dispone di un abbondante raccolto di mirtilli, sarebbe consigliabile ricavarne il vino. Vale la pena ricordare che le bacche ammuffite non possono essere utilizzate. È inoltre necessario selezionare attentamente le bacche e rimuovere ramoscelli, foglie e gambi.

Ricetta classica del vino ai mirtilli

ingredienti

1. Mirtilli – 4 kg
2. Acqua – 2 litri
3. Zucchero – 1 kg
4. Uvetta – 100 g (o lievito di vino).

Metodo di cottura

1. Schiacciare le bacche lavate fino a renderle omogenee e metterle in un contenitore a collo largo.
2. Aggiungere l'uvetta (pasta madre o lievito) e 300 grammi di zucchero, mescolare bene.
3. Legare il collo con una garza o coprire con un panno, quindi trasferire il contenitore in un luogo buio con una temperatura di 18-25°C. Una volta al giorno, mescola la massa delle bacche con un bastoncino di legno o di plastica, facendo cadere il "tappo" sulla superficie della polpa e della buccia.
4. Dopo 3-4 giorni, quando compaiono segni di fermentazione (schiuma, sibilo, odore acre), spremere il mosto con una garza.
5. Versare la parte liquida in un contenitore per la fermentazione (riempire fino a un massimo del 75% del volume), versare la polpa con acqua normale a temperatura ambiente, lasciare agire per 15-20 minuti, quindi strizzare nuovamente con una garza. Mescolare il liquido risultante con succo fermentato. Gli spremuti si possono buttare: non servono più.
6. Aggiungere al mosto 300 grammi di zucchero, posizionare un sigillo d'acqua o un guanto medico forato sul contenitore e trasferire in un luogo buio con una temperatura di 18-25°C.
7. Dopo 5 giorni aggiungere l'ultima porzione di zucchero (300 grammi). Per fare questo, scolare 0,5 litri di succo in fermentazione, diluire lo zucchero, versare nuovamente lo sciroppo risultante e quindi installare un sigillo d'acqua.
8. Dopo 25-50 giorni la fermentazione terminerà: il sigillo d'acqua smetterà di produrre bollicine, il vino di mirtillo si schiarirà e sul fondo appariranno dei sedimenti. È ora di drenare il vino dai sedimenti attraverso un tubo sottile in un altro contenitore pulito, senza toccare i sedimenti sul fondo.
9. Se la fermentazione non si interrompe dopo 50 giorni dal momento dell'installazione del sigillo idrico, per evitare la comparsa dell'amaro, il vino deve essere scolato dai sedimenti, quindi lasciato fermentare alla stessa temperatura.
10. Assaggia la bevanda fermentata. Se lo si desidera, aggiungere più zucchero per dolcezza o aggiustare con alcool (vodka) il 2-15% del volume. Il vino fortificato si conserva meglio, ma non è così aromatico e ha un gusto più aspro.
11. Riempire fino all'orlo i contenitori di conservazione (è consigliabile che il vino non venga a contatto con l'ossigeno) e chiuderli ermeticamente. Se è stato aggiunto zucchero è meglio tenerlo sotto sigillo d'acqua per i primi 7-10 giorni in caso di rifermentazione.
12. Ora il vino deve essere trasferito in cantina o frigorifero ad una temperatura di 5-16°C per 2-3 mesi.
13. Una volta ogni 20-25 giorni, quando appare uno strato di sedimento di 2-5 cm, filtrare il vino versandolo con una cannuccia in un altro contenitore, lasciando il sedimento sul fondo di quello vecchio. Il vino al mirtillo è pronto quando non appare più il sedimento.

Vino ai mirtilli con miele

ingredienti

1. Mirtilli – 3 kg
2. Zucchero – 1,7 kg
3. Miele di tiglio o millefiori – 300 g
4. Acqua – 4,5 l

Metodo di cottura

1. Separare i mirtilli maturi, rimuovere i frutti danneggiati e le impurità estranee.
2. Quindi mettere le bacche in porzioni da 1 kg in uno scolapasta e sciacquarle, immergendole in un secchio d'acqua.
3. Lascia scolare l'acqua e poi schiaccia le bacche con la mano. Mettere il succo e la polpa risultanti in una bottiglia da dieci litri, aggiungere 2 litri di acqua tiepida, legare il collo con una garza e portarlo in una stanza calda, dove viene conservato per 4 giorni a una temperatura di 20–27 °C.
4. Dopo l'invecchiamento filtrare accuratamente l'infuso attraverso un filtro.
5. Spremere la polpa rimanente e scartarla, versare il succo in una bottiglia pulita e aggiungere il succo preparato con zucchero, miele e 1,5 litri di acqua tiepida.
6. Chiudi la bottiglia con il mosto con un tappo di fermentazione e mettila in un luogo caldo per la fermentazione, che durerà dai 25 ai 50 giorni (a seconda della temperatura ambiente).
7. Terminata la fermentazione, per illimpidire il vino ottenuto, è necessario travasarlo in una bottiglia pulita e rimettere il sigillo dell'acqua.
8. Quindi devi portare la bottiglia in una stanza fredda e tenerla lì per 2 mesi.
9. Scolare il vino finito utilizzando un tubo, versarlo nelle bottiglie e sigillare.
10. Conservare in un luogo asciutto e buio, distendendolo orizzontalmente. Per ottenere un vino semidolce o dolce, la quantità di zucchero per il peso delle bacche sopra indicato viene aumentata di 0,5–1 chilogrammo.

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I mirtilli hanno un gusto eccezionale e un aroma insuperabile. Queste caratteristiche permettono di creare ottimi vini che presentano alcune somiglianze con quelli dell'uva. Preparare tali bevande alcoliche è un compito piuttosto difficile, poiché il minimo errore può annullare tutti gli sforzi compiuti. Inoltre, questa bacca non fermenta bene, quindi durante il processo di produzione non si dovrebbe violare la tecnologia e trascurare i piatti puliti. Questo è l'unico modo per produrre vino di mirtillo veramente di alta qualità e aromatico.

Caratteristiche del processo

Per creare il vino, devi utilizzare solo mirtilli maturi. È meglio se viene raccolto immediatamente prima dell'inizio della sua preparazione. Allo stesso tempo, le bacche sdraiate possono essere utilizzate solo se sono state raccolte non più di 24 ore fa. Per prima cosa devi selezionare a fondo i mirtilli, rimuovendo le bacche marce, troppo mature, ammuffite e troppo piccole dalla massa totale. Successivamente, la parte selezionata dovrebbe essere lavata.

In natura, tutte le bacche e i frutti sono ricoperti da un sottile strato di rivestimento bianco, che include lievito selvatico. Sono catalizzatori della fermentazione e sono quindi molto importanti per la vinificazione. Tuttavia, è meglio lavare i mirtilli, perché se ciò non viene fatto, la bevanda acquisirà un retrogusto amaro, il che è estremamente indesiderabile. Puoi sostituirli con speciale lievito di vino o pasta madre fatta con le tue mani da uvetta non lavata.

Importante! Tutti i contenitori, i dispositivi e le attrezzature devono essere completamente sterili, poiché la minima contaminazione può diventare fonte di sviluppo di microflora estranea. Il suo ingresso nel mosto può non solo influenzare il processo di fermentazione, ma anche rovinare il gusto della bevanda finita.

Pertanto, immediatamente prima di iniziare la vinificazione in casa, queste cose vengono lavate bene e bagnate con acqua calda.

Ricetta semplice

Composizione degli ingredienti e proporzioni:

• mirtilli – 8 kg;
• acqua – 4 litri;
• uvetta – 200 grammi;
• zucchero – 2 kg.

Sequenza di azioni passo dopo passo.

Fare il vino ai mirtilli non è così difficile. La cosa principale è non deviare dalla sequenza di azioni indicata di seguito e seguirla rigorosamente.

1. I mirtilli prelavati vengono impastati fino ad ottenere una consistenza omogenea e trasferiti nella bottiglia.

2. Aggiungere l'uvetta non lavata (lievito o pasta madre) e 0,6 kg di zucchero. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati. Il collo è legato con una garza piegata in più strati e il contenitore stesso viene trasferito in un luogo buio e caldo. In futuro, la massa risultante dovrà essere miscelata almeno una volta al giorno utilizzando un bastoncino di legno o una mano pulita.

3. Dopo 3-4 giorni dovrebbero comparire evidenti segni di fermentazione, come gorgogliamenti, sibili e un odore caratteristico. La parte separata del succo viene drenata e la polpa rimanente viene spremuta attraverso una garza.

4. Il succo risultante viene versato nuovamente nella bottiglia lavata. Dovrebbe essere riempito non più di 3/4. La polpa rimanente viene versata con acqua tiepida e infusa per 15-20 minuti, quindi spremuta nuovamente attraverso una garza. Quindi la polpa viene scartata e il liquido risultante viene mescolato con il volume principale di succo.

5. 0,6 kg di zucchero vengono aggiunti al mosto, sulla bottiglia viene installato un sigillo d'acqua o un guanto di gomma con un foro prefabbricato nel dito e il contenitore viene spostato in un luogo buio con una temperatura costante di almeno 18 gradi Celsius.

6. Dopo 5 giorni, al mosto viene aggiunto lo zucchero rimanente (0,8 kg). Per fare ciò, vengono drenati 0,5 litri di succo, in cui viene successivamente diluito lo zucchero semolato. Lo sciroppo così ottenuto viene versato nuovamente nella bottiglia e sul collo viene nuovamente installato un sigillo d'acqua o un guanto.

7. Dopo 25–55 giorni la fermentazione dovrebbe interrompersi. Determinarlo è abbastanza semplice: il sigillo d'acqua smetterà di gorgogliare (il guanto si sgonfierà), il vino di mirtillo diventerà più leggero e sul fondo della bottiglia apparirà uno strato di sedimento. Il vino finito viene versato utilizzando un tubo sottile in qualsiasi contenitore pulito in modo che il sedimento rimanga sul fondo.

8. Se lo si desidera, la bevanda finita può essere addolcita o resa più forte. Va ricordato che il vino fortificato al mirtillo dura più a lungo, ma diventa più duro e perde parte del suo aroma.

9. Le bottiglie vengono riempite fino al tappo e avvitate saldamente.

10. Il vino fatto in casa finito viene spostato in un luogo buio e fresco con una temperatura di 5-16 gradi Celsius e lasciato lì per un periodo da 2 a 3 mesi. Trascorso questo tempo, la bevanda diventerà più matura, il che avrà un effetto positivo sul suo gusto e aroma.

La durata di conservazione di questo vino è di 3 anni e la forza è di 10-12 gradi.

Il vino ai mirtilli fatto in casa è un'ottima bevanda, dal gusto molto delicato e allo stesso tempo aspro con sottili note di frutti di bosco. Il vino ai mirtilli fatto in casa è di alta qualità con un profumo ricco, un colore scuro intenso, moderatamente dolce e leggermente ricordante nel gusto.Se i mirtilli vengono combinati con ribes rosso e bianco durante la preparazione, puoi ottenere una bevanda che sa di un classico Cahors.

Benefici del vino ai mirtilli

Un bicchiere di vino al mirtillo dopo una faticosa giornata di lavoro vi aiuterà a rilassarvi e a prepararvi per una piacevole serata. Oltre all’innegabile gusto delicato, il vino ai mirtilli possiede anche la maggior parte delle proprietà benefiche. Fare il vino ai mirtilli in casa consente di preservare la maggior parte delle vitamine presenti nella bacca fresca deperibile.

Bere questa bevanda entro limiti ragionevoli aiuterà a rafforzare la tua forza e a prevenire lo sviluppo di molte malattie. I mirtilli possono essere definiti un vero magazzino di vitamine e microelementi essenziali. Gli antiossidanti in esso contenuti ringiovaniscono e purificano il corpo dalle tossine.

Nella medicina popolare i mirtilli vengono utilizzati per curare malattie dei reni, dell'intestino, della pelle e del diabete. L'aggiunta di varie piante medicinali al vino fatto in casa durante il processo di preparazione aiuta a ottenere una vera bevanda medicinale utilizzata per scopi medici.

Ingredienti richiesti

Gli artigiani preparano il vero vino ai mirtilli in casa utilizzando bacche fresche. Nelle zone in cui la raccolta dei mirtilli è impressionante, puoi preparare tu stesso le materie prime: il processo di raccolta è abbastanza piacevole e semplice, ma piuttosto lungo. Si consiglia di cucinare una grande quantità di mirtilli - almeno 4-6 chilogrammi e le bacche dovrebbero essere mature, ma non troppo mature.

Nonostante la loro consistenza acquosa, i mirtilli schiacciati in una massa omogenea producono poco succo, quindi al concentrato viene aggiunta una piccola quantità di acqua.

Per evitare un sapore troppo acido, durante la cottura viene aggiunto lo zucchero. Pertanto, un set standard di prodotti per fare il vino è composto da 3 ingredienti: mirtilli, zucchero e acqua.

Ricetta tradizionale

Contrariamente all'apparente complessità, la ricetta classica per fare il vino ai mirtilli in casa è semplice. Si compone di diverse fasi:

Vino ai mirtilli con miele

La ricetta casalinga ha subito modifiche nel corso degli anni, in essa compaiono nuovi ingredienti interessanti. L'aggiunta di miele al vino di mirtillo conferisce alla bevanda dolcezza e un gusto morbido e insolito. Per prepararti avrai bisogno di:

Il processo di preparazione è simile alla ricetta classica, differisce solo per il fatto che nella fase di creazione dello sciroppo, all'acqua calda bollita viene aggiunto anche il miele. Non dimenticare che tutta l'attrezzatura deve essere sterile, questo aiuterà ad evitare l'ingresso di batteri.

Fare il vino con il lievito madre

Affinché il vino di mirtillo fermenti in casa con una probabilità del 100%, si consiglia di aggiungere lievito di vino o lievito madre alla materia prima. Potete preparare la pasta madre con le vostre mani in questo modo:

1. Preparare una manciata di uva o uvetta, sciacquare bene.
2. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero ai frutti di bosco.
3. Versare il composto con 2 bicchieri di acqua tiepida e lasciare in un luogo caldo per diversi giorni.

La ricetta di cottura standard rimane la stessa, ma nella prima fase alla massa di mirtilli viene aggiunto lievito già pronto o lievito madre stabilizzato.

Il vino ai mirtilli fatto in casa è di ottima qualità e può essere conservato fino a 3 anni. Il modo migliore per preservare il gusto del vino di mirtillo è versare la bevanda in botti di rovere e lasciarla in un luogo fresco e buio, ma in assenza di tali contenitori è possibile conservare il vino in bottiglie di vetro.

Il vino fatto in casa è meritatamente popolare tra molte persone. Il gusto inebriante, la tecnologia di produzione relativamente semplice e la completa fiducia in ogni ingrediente attraggono anche chi ama il vino.

A casa puoi preparare una bevanda con qualsiasi materia prima, che si tratti di uva scura, mele o frutti di bosco. In particolare, la scelta dei viticoltori alle prime armi ricade spesso sul vino al mirtillo.

Come nella produzione di qualsiasi bevanda alcolica, quando si produce il vino ai mirtilli è necessario tenere conto di alcune sottigliezze.

Fare il vino ai mirtilli richiede alcune sottigliezze.

Per la fermentazione è necessario prendere solo bacche fresche mature, raccolte entro e non oltre un giorno prima dell'inizio del processo. I mirtilli devono essere selezionati e puliti da prodotti scadenti.

Molto spesso, quando si preparano le bacche, non è consigliabile lavarle, poiché sulla buccia si trovano colture di lievito selvatico, grazie alle quali avviene la fermentazione. Nel caso dei mirtilli, questo non funziona: le bacche non lavate danno un retrogusto sgradevole, quindi devono assolutamente essere lavate. È necessario lavare accuratamente i mirtilli, facendo attenzione a non rovinarli, poiché le bacche sono molto delicate.

Assistenti alla fermentazione

Il lievito selvatico, lavato via con acqua, può essere sostituito con lievito di vino acquistato in negozio. Se vuoi fare il vino ai mirtilli fermentato senza lievito, devi usare l'uvetta o la pasta madre fatta in casa, che viene preparata diversi giorni prima di iniziare ad aggiungere gli ingredienti.

Utensili

Per produrre il vino ai mirtilli avrete bisogno di contenitori di vetro di volume adeguato. Come per i vini d'uva, i vini al mirtillo amano l'invecchiamento in rovere, ma non tutti hanno questa opportunità.

Per fermentare il vino di mirtillo è necessario preparare grandi bottiglie di vetro.

Per la fermentazione si scelgono anche contenitori in acciaio inox alimentare, ma saranno sufficienti bottiglie di vetro. Avrai bisogno di un contenitore grande per la fermentazione e di contenitori separati per l'invecchiamento.

Per preparare il mosto, è abbastanza adatto uno schiacciapatate normale, utilizzato per preparare la purea di verdure. Un sigillo d'acqua che rimuove l'anidride carbonica dal contenitore può essere acquistato presso un negozio di ferramenta o sostituito con un normale guanto di gomma con una piccola foratura.

Tutti gli strumenti devono essere accuratamente lavati e asciugati. Sono vietati anche eventuali odori estranei e devi solo lavorare con il mosto con le mani pulite.

Acqua

Il rapporto tradizionale tra acqua e succo di mirtillo è 1:4, ma questi numeri possono essere modificati in base alla tua esperienza. L'acqua deve essere fredda e pulita, preferibilmente acqua di sorgente. Funzionerà anche il filtro. La cosa principale non è direttamente dal rubinetto.

Ricetta pasta madre fatta in casa

Ingredienti:

• 400 grammi di lamponi o aronia;
• 2-3 cucchiai. Sahara;
• 200 ml di acqua.

Per preparare l'antipasto è necessario schiacciare l'aronia in una ciotola e aggiungere acqua e zucchero.

Preparazione:

1. Schiacciare le bacche in una ciotola senza lavarle.
2. Aggiungere lo zucchero e l'acqua, mescolare.
3. Trasferire lo starter in una bottiglia, riempiendola per due terzi. Sigilla il collo con un batuffolo di cotone e mettilo in un luogo buio per 7 giorni.

Ricette fatte in casa con vino ai mirtilli

Le ricette di produzione differiscono nel numero di ingredienti. Come integratore è possibile utilizzare miele, succo d'uva, mele, uvetta, aronia o altri frutti di bosco.

Ricetta classica

Ingredienti:

• 2 litri di acqua;
• 1 kg di zucchero;
• 4 kg di mirtilli;
• 100 g di uvetta, pasta madre o lievito di vino.

Preparazione:

Se la fermentazione continua dopo 50 giorni, è necessario scolare ancora il vino, liberandolo dai sedimenti, e lasciarlo fermentare alla stessa temperatura.

Consiglio. Volendo si può aggiungere zucchero al vino finito per addolcirlo; in questo caso è consigliabile tenerlo sotto sigillo d'acqua per altri 7-10 giorni in caso di fermentazione spontanea. Puoi anche "aggiustare" con vodka o alcol fino al 15% del volume totale, questo vino verrà conservato più a lungo.

Ricetta con miele

Ingredienti:

• 300 g di miele di fiori o di tiglio;
• 1700 g di zucchero;
• 4,5 litri di acqua;
• 3 kg di mirtilli.

Preparazione:

1. Lavorare le bacche, schiacciarle con uno schiacciapatate di legno o con le mani pulite.
2. Mettere il mosto risultante in un contenitore di vetro, aggiungere tre litri di acqua tiepida e riporre in un luogo buio e caldo per 4 giorni per iniziare la fermentazione.
3. Spremete la polpa e versate il succo in una ciotola a parte.
4. Preparare lo sciroppo di zucchero da 1,5 litri di acqua, miele e zucchero. Versalo nel mosto di mirtilli risultante.
5. Chiudere la bottiglia con succo e sciroppo con un sigillo d'acqua e riporre in un luogo caldo per 30-50 giorni.
6. Al termine della fermentazione, togliere il vino dai sedimenti, filtrare e versare in un contenitore pulito. Continua per altri due mesi
7. Dopo l'invecchiamento togliere nuovamente il vino dai sedimenti, travasare nelle bottiglie e sigillare.

La marmellata di mirtilli può essere preparata con l'aggiunta di miele di tiglio.

Consiglio. Per ottenere un vino più dolce è necessario aumentare la quantità di zucchero di 500-1000 g.

Vino di uva mirtillo

Grazie al lievito selvatico che vive sulle bucce dell'uva, non sono necessari ulteriori coadiuvanti della fermentazione, quindi questa è la ricetta del vino fatta in casa più semplice.

Ingredienti:

• 5 kg di uva rossa
• 250 g di zucchero
• 2,5 kg di mirtilli

Il vino delizioso è fatto con mirtilli e uva.

Preparazione:

1. Lavare e separare i mirtilli. Dai il succo delle bacche tritate. Spremi anche il succo dell'uva.
2. Mescolare entrambi i tipi di succo in bottiglie di fermentazione, aggiungere lo zucchero.
3. Posiziona un sigillo d'acqua nel collo e sposta il contenitore di fermentazione in un luogo buio e caldo.
4. Al termine del processo versare il vino in un altro contenitore, eliminare il sedimento e filtrare.
5. Versare nelle bottiglie e sigillarle.

Il vino di mirtillo pronto può essere conservato per 3 anni in bottiglie sigillate.